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今日のお昼はラーメン!!
しかも生麺!!
麺は業務用の生麺。
スープは別売のしょうゆ味。
今日のスープは1個数十円と、お手ごろな値段のものなので味もそれなり。
好みの問題でもあるけど自分にとっては
あっさり過ぎて食べてる途中で味に飽きてくるのです。

そこで
今日もいろいろやりましたよ〜。

まずは
タマネギ、ニンジン、キャベツ、薄味で炒めた豚肉、
これらをみじん切りにして1回レンジで温めてから
フライパンで、ラード、ニンニクと共に炒める。あ、あと削り節も。
そしてここで味噌と黒砂糖を少量の水で溶いて味付けしてもう少し炒める。
それを小さい鍋に入れてお湯で煮立てます。

どんぶりにしょうゆスープの素を入れ、
それに煮立てておいた大量の具入りのお湯を注いでラーメンのスープ完成!!!

麺は2分茹でるところを硬めの1分半!!

うまかった。
全然あっさり味じゃなくなってうまかった。
結構味噌が効いてる感じ。



そして何の関係も無いけど
今日描いたのは女性。

070115onna
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