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先日作ったラーメンがうまかったです。

以前はよく黒マー油みたいなもの作って
黒マー油とんこつラーメンに挑戦してたけど
時間がかかるので最近はやってないのです。

先日作ったのは塩ラーメン。

市販の中華麺(生麺)とバラ売りの塩(油付き)スープの素。

まず
ニンニク___みじん切り。
ショウガ___みじん切り。
たまねぎ___みじん切り。
ねぎ_____みじん切り。
キャベツ___適当に切って。
ウィンナー__適当に輪切り。
干しえび___そのまま。

以上のものをフライパンに入れゴマ油、ラードで炒めます。
焦げ色がついてきたところで水(お湯)を入れて
コショウ少々入れてスープの素にします。
スープとしては量は少なめで作って後でお湯を足して量を調整します。
今回はこのスープにいくらか牛乳入れました。

市販の塩スープを上のスープの素で作る以外は通常の作り方ですね。
麺はちょっと固めに茹でてこのスープに入れて喰ったわけですよ。


うめえええええ!!
もう塩ラーメンじゃなくてとんこつラーメンって感じ。

牛乳無しでも作った事あるけど
それはそれでこってり塩ラーメン。
牛乳入れたらもうとんこつ。

元が塩味なのでウィンナーもそこそこ合うんですよね。
塩は味が結構シンプルなので色々いじりがいがあるみたいですね。


今日の絵は江頭2:50のじじい化。
pixivに投稿します。

080831egasira_jijy
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コメント
無題
おいしそうですね♪牛乳ですか・・。試してみようかな♪

エガちゃんをオリンピックで観れて嬉しかったです。
【2008/09/01 07:56】 NAME[リコ] WEBLINK[] EDIT[]
無題
ラーメンはいろいろ遊べて楽しいですよ。

エガちゃんは近寄り難いけどインパクトは凄いです。
北京五輪では女子レスリングの瞬間最高視聴率を出すなんて凄いです。
【2008/09/02 23:55】 NAME[瞬く] WEBLINK[] EDIT[]


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