塩ラーメンと江頭じじい化

先日作ったラーメンがうまかったです。

以前はよく黒マー油みたいなもの作って
黒マー油とんこつラーメンに挑戦してたけど
時間がかかるので最近はやってないのです。

先日作ったのは塩ラーメン。

市販の中華麺（生麺）とバラ売りの塩（油付き）スープの素。

まず
ニンニク＿＿＿みじん切り。
ショウガ＿＿＿みじん切り。
たまねぎ＿＿＿みじん切り。
ねぎ＿＿＿＿＿みじん切り。
キャベツ＿＿＿適当に切って。
ウィンナー＿＿適当に輪切り。
干しえび＿＿＿そのまま。

以上のものをフライパンに入れゴマ油、ラードで炒めます。
焦げ色がついてきたところで水（お湯）を入れて
コショウ少々入れてスープの素にします。
スープとしては量は少なめで作って後でお湯を足して量を調整します。
今回はこのスープにいくらか牛乳入れました。

市販の塩スープを上のスープの素で作る以外は通常の作り方ですね。
麺はちょっと固めに茹でてこのスープに入れて喰ったわけですよ。


うめえええええ！！
もう塩ラーメンじゃなくてとんこつラーメンって感じ。

牛乳無しでも作った事あるけど
それはそれでこってり塩ラーメン。
牛乳入れたらもうとんこつ。

元が塩味なのでウィンナーもそこそこ合うんですよね。
塩は味が結構シンプルなので色々いじりがいがあるみたいですね。


今日の絵は江頭2：50のじじい化。
pixivに投稿します。