今日のラーメン

今年に入ってもう何度かラーメン作って食べたんですが
今日のは見た目が派手に出来たので写真撮っておきました。



いつものようにニンニク、生姜を豚の脂で
茶色くなるまで熱して作ったしょうゆとんこつスープで、
麺の上には豚の角煮（スライス）
ネギ、三つ葉、海苔をトッピング。

肉は味のついた角煮じゃなくて
あまり味がついてないチャーシューだったら良かったなぁ。

三つ葉は味がどうこうと言うより見た目で入れました。
旨かったけど。

あと一つ残念だったのは
麺が細麺だった事。
あの濃いめのスープには少し太めの麺が合うようです。

この寒い季節には
ラーメンっていいなーーー！！