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今年に入ってもう何度かラーメン作って食べたんですが
今日のは見た目が派手に出来たので写真撮っておきました。

090106_1241ra-men

いつものようにニンニク、生姜を豚の脂で
茶色くなるまで熱して作ったしょうゆとんこつスープで、
麺の上には豚の角煮(スライス)
ネギ、三つ葉、海苔をトッピング。

肉は味のついた角煮じゃなくて
あまり味がついてないチャーシューだったら良かったなぁ。

三つ葉は味がどうこうと言うより見た目で入れました。
旨かったけど。

あと一つ残念だったのは
麺が細麺だった事。
あの濃いめのスープには少し太めの麺が合うようです。

この寒い季節には
ラーメンっていいなーーー!!
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コメント
太麺派
この間のラーメン、実践しましたー。
中々、うんまかったです。

自分も麺は太麺派ですねー。
札幌ラーメン大好きです。九州方面のも好きですけど、麺が細いのが少しネックな気もします…。それはそれで個性だと思いますが…。

それも、レシピ頂きますー。
【2009/01/09 19:27】 NAME[長門大砲] WEBLINK[] EDIT[]
ラーメンは色々遊べて楽しいですよね。

あっさりシンプルなスープには細麺もいいと思うんですが
やっぱり濃い系のスープには太めの方がいいですね。
必ずという訳ではないですけど。
【2009/01/10 23:54】 NAME[瞬く] WEBLINK[] EDIT[]


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