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昨日作ったマー油もどきを使ってラーメン作りましたよ。
生麺でスープは比内地鶏のしょうゆスープでした。
あまり元の味を壊さないようにスープ用のお湯には
タマネギと冷凍シーフードとワカメだけ入れて
仕上げに昨日作ったマー油もどきをラーメンに乗せてできあがり。
市販されているカップラーメン等の黒マー油のようにはいきませんが
それでも焦がしニンニクの風味が効いてうまかったです。

多分あっさりしたスープには合わないんじゃないかと思いますが
今日のスープは多少濃いめのしょうゆスープだったので良かったのかな。

味噌味や豚骨味には合いそうなので今日は豚骨のスープを買ってきました。
そのうち豚骨でも試してみます。

今日はちょっとこってりとした油の話だったので
あっさりとした女性の絵を。

070325onna2
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