黒マー油とpixiv絵

以前このブログで
自分で作った黒マー油みたいなものについて
何度か書いた事があるのですが
そのお陰で「黒マー油」とか「黒マー油の作り方」
というキーワードで検索して
このブログにいらっしゃる方がちょくちょくおられるのです。
あまりまともな事書いてないのでなんだか申し訳ないです。
なので最近、結構簡単で一番黒マー油っぽくできた作り方を書いてみます。

とりあえずニンニク。前は乾燥したものを使ってましたが
生のニンニクの方がいいです。
生のニンニクをスライスしてフライパンで揚げます。
油はラード、ごま油などを使ってます。
ニンニクは色の濃さの違いで何段階かに分けて揚げます。
キツネ色から少しづつ分けて取っていき、最後は黒くなったものまで。
この揚がったニンニクを擂り鉢で擂るのです。
細かくなったら揚げた油を入れ一緒に擂ります。
これでそれっぽいものができます。

この油はやっぱりとんこつ味に合いますね。
他の味のラーメンに使うなら
あまり黒くなったニンニクを使わずに作ると
ちょっとマイルドでいい感じかも。

今でもラーメン作る時はいろいろ試して楽しんで作ってますよ。
やっぱり油が多いとうまいですね。
体には良くなさそうだけど。


さてさて今日の絵は先日pixivに投稿した絵。
なんとなく思いついて描いてみたくなった
ジョジョっぽい麻生さんです。



ジョジョの奇妙な冒険ならぬ
シュショウの微妙な政権。

政界はこの先どうなっていくのやら。