チャーシューがあるうちに

チャーシューがもう少しで無くなりそうなので
チャーシュー炒飯作りました。
今日はキクラゲ使いませんでした。ちょっとシンプルに。

例によってタマネギみじん切り。しかし炒めずにレンジで温めただけ。
そして脂でギトギトのチャーシューもみじん切り。
熱したフライパンにサラダオイルと少しのごま油。
そして卵をとみじん切りチャーシュー、
それから冷やご飯も入れて炒める。
パラパラになってきたところで味付け。
おっとサクラエビ忘れてたんでここで入れる。
今日の味付けは塩、味の素、コショウ、砂糖も少し
あとは醤油とオイスターソース。
最後にレンジで温めただけのタマネギ混ぜて完成。

今日は卵にお酒を入れてから炒めてみました。
そうするとふっくらとなる、とテレビで誰かが言ってたので。

チャーシューの脂うまいです。
しょっぱ系の味の中に少しの砂糖の甘さ。
そして少しのシャキシャキ感と辛さが残ったタマネギ。
あー美味しかった。


今日は時間がなかったので爺さんをささっと。