黒マー油

３月１日に
なんつッ亭の黒マー油豚骨ラーメンの話を書きましたが
今日は自分でマー油っぽいものを作ってみました。
過去２回作っていて今日ので３度目になります。

マー油を検索するといろんな作り方があったので
自分で出来る範囲で作りました。

ある所の作り方では、豚の背脂と、サラダ油、ゴマ油に
ネギや生姜、ニンニク等を入れて
色がつくまで熱して具を漉して出来上がり
という感じなのです。
色のついたニンニクをミキサーで混ぜる、という所もありました。

しかし豚の背脂ってどこで手に入るんだろう？

・・・わからないのでラードでも使おう。

そして今日、なんつッ亭のホームページも少し参考にして
３度目のマー油らしきもの作りました。


今日の作り方。
まず乾燥ニンニクをオリーブオイルとゴマ油（ゴマ油多め）で熱して
色の付き具合別にやや茶色くなったもの〜黒くなったものまで
何段階かの色の濃さのニンニクを作って
それをフードプロセッサーとか擂り鉢で粉々にしておきます。

ニンニクを取り去った後の油にラードも加え
今度はタマネギ、ネギ、生姜のみじん切りを入れ
弱火で時間をかけてじっくり熱します。
具に色がついてだいぶ縮んだ頃に火を止めました。
それにさっき粉々にしておいたニンニクを入れて混ぜて
超具沢山の黒い油の完成です。
私はマー油もどきと呼んでます。
冷めたら冷蔵庫で保存。
明日の昼にラーメンに入れて喰ってみよう。

過去２回作ったマー油もどきでは
やっぱり味噌ラーメンやとんこつラーメンなど
濃いスープ系のラーメンに合いました。
他にも味噌汁にちょっと入れたり
炒めものや焼肉にもあとから乗せたり
いろいろ楽しんで使いました。

さて今回の出来はどんなもんかな。


そして今日の絵は本文とは関係ない爺さんを。

悪あがき

ここのところ雪模様の日が続いてましたが
今日は結構お日さま出てました。

でも昨日の朝は
一気に２０センチ位雪が積ってて
久しぶりに雪かきしました。
この冬の最後の悪あがきって感じの大雪でした。

春は少しづつ近付いてる。
もう少しもう少し。

天気

水曜日に雪が結構降って
今シーズン３度目の真冬日になったのですが
その日に積った雪も、もうほぼ消えてしまいました。

でも明後日以降かな？また雪が降りそうな予報ですね。
まぁ、この時期になれば
２０〜３０センチ積っても数日で消えてしまいますけどね。

雪の少なかったこの冬。
もう少し頑張って欲しいな。

さて今日は爺さんを。

３月３日だ

今日はひな祭りじゃないですか。
耳の日でもあるけど、
ひな祭りじゃないですか。

あまり記憶に無い
雪の無いひな祭り。

でも家は男の兄弟しかいないので
特にひな祭りの思い出とかって無いなぁ。

あ、この日は小学校の給食で
ホットケーキかなんか出た気がする。
蜂蜜つけて喰うんですよ。
どんだけ前の話だよ・・・orz

そんなわけで、
今日はじじい絵です。



どんなわけだよ！！？

２月最後の日

２月最後の日です。
３月を待たずして
昨日積雪がゼロになりました。

庭ではフキノトウが開いてきました。
自分の記憶ではちょっと心当たりが無く
考えられないくらい早い春です。

そうだ。
こんな日はじじいを描こう。

雪

今日は雪が降りました。
でもこの時期にしては
全然なんてことないくらいの量です。

２月でこんなに暖かいと
色んな物が芽出しますよ。


肉だって芽出すくらいですから



じじいだって芽出しますって。

寒いけど寒くない

雪が少ない。
少なすぎる。
雪かきとか屋根の雪下ろしとか
あまりやらなくていいのは助かるけど
それにしても少なすぎる。
今日も寒いんだけど
この時期にしては寒くない。
２月は一番雪が多くなる月。
もうちょっとは降らないとなぁ。

今日の絵は
某お絵書き系掲示板でさっき描いたやつをそのまま。

連続じじい

昨日は時間が無くて
描いたじじい絵にも悔いが残ったけど
今日は少し時間をかけて描きました。



ほぼ資料無しで描いたんですが
コートだけは
ルパン三世　カリオストロの城　　
のフィルムコミックで
銭形警部のコート参考にしました。
やっぱり服は苦手だなぁ。

爺さん横顔

ここまで描いたら
もっと時間をかけて
完成度をあげたかったけど
日にちが変わりそうになってきたので
この辺にしておきます。

雪は降ったけどまだまだ少ない。
明後日以降強まる冬型の気圧配置で
どれくらい降るかな。

走れー！

走るじじい。



前にもこんな感じの走ってる爺さん描いたなぁ。
最初はいろんなポーズを検討してたんだけど
結局走らせてしまった。